Casa do Sal da Figueira da Foz

Participação da Casa do Sal da Figueira da Foz na FIAGRIS 2009 em Seia

Espaço da Casa do Sal da Figueira da Foz na IV Feira Internacional de Sal de Aveiro | Julho 2009

José João Rodrigues e Rafael Rodrigues a atenderem clientes durante o ultimo dia da IV Feira Internacional de Sal de Aveiro

Teresa colaboradora do projecto Casa do Sal

Blogs que aceitaram experimentar o produtos da Casa do Sal

A Sandra do blogue cozinha da Sandra aceitou a proposta da Casa do Sal de experimentar alguns dos nossos produtos e dar-nos a sua opinião. Para além da cozinha da Sandra outros três blogues tambem aceitaram a nossa proposta são eles: Elvira's Bristrot ; Tretúlia dos Sabores e As Minhas Receitas

Fica aqui o post onde a Sandra deu a sua opinião.

Tofu au Sal da Figueira da foz

Alguns dias antes de ir de férias recebi uma encomenda da AgriCabaz com novos produtos que estão a lançar no mercado, todos têm como base o sal da Salina Eiras Largas da Figueira da Foz.
O queijo desapareceu rapidamente, o ligeiro sabor picante é delicioso. Produto 5 estrelas.

Em relação ao sal para grelhados existem 2 qualidades (com e sem picante). Pessoalmente o picante foi a 1ª escolha e esta a 1ª experiência, bastante simples para poder saborear o condimento principal.

Ingredientes
- 250 g tofu
- 1 c. chá (rasa) de sal picante para grelhados
- 1 c. chá colorau
- sumo de limão

Preparação

Cortar o tofu aos quadrados e temperar com o sal, colorau e sumo de limão. Deixar a marinar durante 1 hora. Numa frigideira colocar um pouco de azeite ou margarina, deitar o tofu. Mexer de vez em quando para tostar de todos os lados.

A opinião final não foi unânime, para uns ficou salgado de mais, outros acharam bom.

Quando estava a temperar o tofu achei o sal com as pedras grandes o que me desagradou pois opto por utilizar pouco sal nos alimentos que preparo e para utilizar as ervas tive que "andar à pesca" dentro do saquinho.

Como estava de férias tive oportunidade de visitar algumas feiras de produtos regionais e bisbilhotar o que os outros fazem com o sal! Apesar de haver no mercado várias salinas que vendem sal com ervas, cheguei à conclusão de que as ervas são microscópicas e a AgriCabaz é a que utiliza mais ervas no sal. Por isso com a amostra que tive acesso, a única alteração que fazia seria diminuir o tamanho das pedras de sal.

Também era original um produto com "ervas para temperar com sal..." para pessoas que não podem ou não querem consumir muito sal!?

Ao final do dia, o sal para pés fatigados foi um grande aliado pois acalma e deixa os pés refrescantes.

Os Sais da Casa do Sal da Figueira da Foz também estão na Cornucópia - Loja Gourmet, na Figueira da Foz

Mais informação:http://www.myspace.com/cornucopialojagourmet

A Casa do Sal da Figueira da Foz vai estar presente na FIAGRIS de 22 a 26 de Julho de 2009

A Fiagris – Feira Industrial, Comercial e Agrícola de Seia abre ao público no próximo dia 22 de Julho (Quarta-feira) e decorre até ao dia 26 de Julho (Domingo). Durante os cinco dias do certame, entre as 19:00h e as 24:00h, e ao fim-de-semana, das 15:00h às 24:00h, o potencial empresarial do concelho pode ser visitado na Fiagris, onde estarão presentes 38 empresas de diferentes ramos de actividade, entre outras colectividades, numa mostra de serviços e produtos também promovidas por 56 expositores de artesanato nacional e internacional.

Aliado a esta mostra, a organização preparou um programa musical diversificado com artistas bem conhecidos do público português. O primeiro concerto é o dos Xutos e Pontapés e terá lugar no largo da feira, no dia 22, pelas 23h. No dia seguinte o Anfiteatro Municipal, local onde decorrerão os outros concertos, receberá dois espectáculos, os 4 Taste, às 22h, e as Just Girls, pelas 23:15h. Carlos do Carmo dá voz ao fado português no dia 24, às 23h, e o Rancho Folclórico de Seia traz ao público diversos grupos de folclore nacionais e internacionais. No último dia sobem ao palco dois artistas, primeiro será Mafalda Veiga, às 22h, seguida de João Pedro Pais, às 23:15h.

O programa contará ainda com algumas demonstrações pontuais promovidas pela Associação de Artesãos da Serra da Estrela, Associação Empresarial da Serra da Estrela, Sapadores Florestais, bem como iniciativas dedicadas ao desporto, como o jogo entre o União de Leiria e a Académica de Coimbra no dia 22, às 18h, no Estádio Municipal de Seia e o IX Torneio de Ténis de Seia, organizado pelo Clube de Ténis de Seia, no sábado e domingo.

No decorrer do certame organizado pelo Município de Seia, em colaboração com a Associação Empresarial da Serra da Estrela, a Associação de Artesãos da Serra da Estrela e o Nerga – Delegação de Seia, malabaristas, ilusionistas e palhaços, fazem animação de rua.

Para visualizar o Programa clique aqui

A Casa do Sal da Figueira da Foz participa no IV Festival Internacional de Sal | 17 a 20 de Julho | Das 16 às 23 h

Dia 17

Exposição de pintura de Luis Athouguia

(até 19 de Julho) - Galeria da Antiga Capitania

Exposição de fotografia de Joaquim Félix e João Salgueiro

(até 26 de Julho) - Galeria dos Paços do Concelho

Organização: Secção de Fotografia do Clube dos Galitos

Das 16.00 às 23.00 horas
IV Feira Internacional de Sal

(até 20 de Julho) - Rossio

Festival Gastronómico Aveiro 250 Anos

(até 31 de Julho) - Restaurantes da cidade

Das 15.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

18.30 horas
Apresentação da obra “História de Aveiro - sínteses e perspectivas”
Coordenação de Amaro Neves e Delfim Bismarck Ferreira, Edição da Câmara Municipal de Aveiro, 2009.

Edifício da Antiga Capitania

22.00 horas
Música tradicional brasileira pelo grupo Barlavento

Noites no Rossio

23.30 horas
Música pelo Grupo Andarilho

Praça do Peixe

Dia 18

9.00 horas
“II Triatlo de Aveiro”
Cais da Fonte Nova

Das 15.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

14.30 horas
Regata dos Moliceiros

Partida: Torreira, Murtosa - Chegada: Antiga Lota, Aveiro – hora prevista 16.00 horas

14.45 horas
2º Raid Catamarãs “Ria de Aveiro”/ Troféu 250 anos Cidade de Aveiro

Partida: Torreira, Murtosa - Chegada: Antiga Lota, Aveiro - hora prevista 16.15 horas

16.00 horas
Encontro de Combos pela Oficina de Música de Aveiro
Rossio

21.00 horas
Desfile dos grupos participantes no Festival Internacional de Folclore “Danças do Mundo”

Praça da República, Ponte Praça e Rossio

21.30 horas
Festival Internacional de Folclore “Danças do Mundo”

Participação dos grupos: TOGO - Ensemble Nukunu Group, Polónia – Song And Dance Ensemble “Nowa Huta”, França – Group Kerlenn Pondi, Paraguai – Paraguay Ete “y” Paraguay Rory, Rússia- Russian Cossack Song And Dance “ Volnaya Steppe”, República Checa – Group Ayfas – Drahan.

Noites no Rossio

23.30 horas
“Pé d’Água - Desfile da Moda”

Canal dos Botirões

Dia 19

9.00 horas
“II Triatlo de Aveiro”
Cais da Fonte Nova

Das 10.00 às 20.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

10.00 horas
Concurso de painéis dos Barcos Moliceiros

Canal Central

11.00 horas
Corrida de bateiras

Canal Central

13.00 horas
2º Raid Catamarãs “Ria de Aveiro”/ Troféu 250 anos Cidade de Aveiro

Partida: Antiga Lota, Aveiro - Chegada: Torreira, Murtosa

14.00 horas
Regata de Moliceiros + Concurso de painéis – entrega de prémios

Rossio

15.30 horas
Espectáculo pela Escola de Etnografia da Casa do Povo de Cacia, Grupo Etnográfico e Cénico das Barrocas Cidade de Aveiro e Grupo Folclórico da Casa do Povo de Cacia

Rossio

Dia 20

Das 10.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

22.00 horas
Concerto pelo Quinteto Bossa Jazz

Noites no Rossio

Dia 21

Das 10.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

22.00 horas
Música tradicional pelo Grupo Chão Nosso

Noites no Rossio

Dia 22

Das 10.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

22.00 horas
Música tradicional pelo Grupo “Toques do Caramulo”

Noites no Rossio

Dia 23

Das 10.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

22.00 horas
Música tradicional pelo Grupo “Uxu Kalhus”

Noites no Rossio

23.30 horas
Noite de Fados

Praça do Peixe

Dia 24

Das 10.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão
Rossio

Festival JOTA 2009 (até 26 de Julho)

São Jacinto

Organização: Secretariado Diocesano de Pastoral Juvenil e Vocacional de Aveiro

22.00 horas
Música tradicional pelo Grupo Amsterdam Klezmer Band - Holanda

Noites no Rossio

23.30 horas
Música pelo Grupo Roiz Peters Rock Band

Praça do Peixe

Dia 25

Das 10.00 às 24.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

Comemorações Oficiais do Dia das Cidades Irmãs – Aveiro 250 Anos de elevação de Aveiro a Cidade

22.00 horas
Música tradicional pelo grupo Monte Lunai

Noites no Rossio

23.30 horas
Evento Cutty Sarck
Praça do Peixe

Dia 26

Das 10.00 às 23.00 horas
Mostra de Artesanato de Verão

Rossio

Festival de Folclore

15.30 horas
Desfile

Rua Dr. Alberto Souto, Avenida Dr. Lourenço Peixinho, Rossio

16.00 horas
Actuação dos grupos Rancho Folclórico Nossa Senhora da Nazaré, Grupo Folclórico de Esgueira, Grupo Folclórico “As Lavradeiras de Sarrazola”, GREFA – Grupo Recreativo Etnográfico e Folclórico de Aradas.

Rossio

22.00 horas
Concerto pelo Grupo Irmãos Catita

Noites no Rossio

Organização: Teatro Aveirense

Aguarela da Tesha alusiva às Salineiras

Esta aguarela da Tesha foi aproveitada para a nova imagem
da Casa do Sal da Figueira da Foz.
Muito Obrigada Tesha

O autor da nova imagem da Casa do Sal é:
Miguel Rodrigues
miguel3.rodrigues@gmail.com

Espaço Salina Eiras Largas na Tapiscos 2009, em Gouveia

A Ana e a Rita que colaboraram no Espaço AgriCabaz

Em primeiro plano a Tânia que participou na animação do Espaço AgriCabaz

Poderá também gostar de:

Visita de Autocaravanistas à Salina Eiras Largas em Julho de 2009

Banhos de Argila e Sarcocórnia na Salina Eiras Largas

Fotos: Victor Andrade

Fonte: Projecto Portugal Tradicional

A Salina Eiras Largas vai participar na Tapiscos - Festival de Tapas e Petiscos de Gouveia | 10 a 12 de Julho de 2009

As Tapas Eiras Largas vão deliciar os Gouveenses. E a Salicórnia também estará presente.

O Cochicho abriu hoje e está à vossa disposição pelo Verão fora! Na Serra da Boa Viagem, Figueira da Foz

Fotgrafias da Visita à Salina Eiras Largas de Visitantes de Gouveia em 28 de Junho de 2009

Fotografias de Joaquim Peixoto

Aceitamos encomendas de Salicórnia fresca (enviamos para todo o pais)

Salicórnia: 20 € / Kg (IVA inc)

A estes preços acrescem os portes de correio

Pedidos:

e-mail
casadosal@gmail.com

Informações sobre a Salicórnia

Ninho de Pernilongo na Salina Eiras Largas, em Armazéns de Lavos, Figueira da Foz, Portugal

3 turmas da Escola EB de Freixeda visitaram a Salina Eiras Largas a 16 de Junho de 2009

Alunos da Escola EB de Freixeda na Salina Eiras Largas

Casa do Sal da Figueira da Foz na Feira da Vinha e do Vinho de 2009, em Anadia

O AgriCabaz esteve presente na Feira do Vinho e da Vinha de 2009, Anadia, numa parceria com a Magna Casta uma loja Gourmet de Anadia.
O AgriCabaz a presentou as Tapas Eiras Largas que resultaram da mistura de Azeite da Quinta da Ribeira de Lodões com o Sal da Casa do Sal da Figueira da Foz, com ou sem picante, e a pincelar fatias de Pão Integral do Restaurante Menu Verde de Coimbra. Estas Tapas são finalizadas com Salicórnia Fresca da Salina Eiras Largas da Figueira da Foz.
Em Anadia, os Sais da Casa do Sal da Figueira da Foz estão à venda na Loja Gourmet Magna Casta.

Exposição sobre o Sal em Santa Lúzia de Lavos, Figueira da Foz

A Casa do Sal da Figueira da Foz / Salina Eiras Largas colabora na exposição de Sal que vai decorrer no próximo Sábado, dia 13 de Junho, 2009, no Largo José da Silva Fonseca, em Santa Luzia de Lavos.
A casa do Sal da Figueira da Foz vai expor os diversos tipos de Sal:

Salicórnia fresca da Salina Eiras Largas, no 3º Ano de Conversão para a Agricultura Biológica.
Sal Marinho Artesanal
Sal Picante para Grelhados, com alho, oregãos, alecrim e piripiri
Sal Para Grelhados sem Picante, com alho, oregãos e alecrim
Sal para Banhos e Pés Fatigados, com pétalas de rosa, camomila, alfazema e alecrim
Salicórnia para saladas, com salicórnia, oregãos e calêndulas
Flor de Sal tradicional
Flor de Sal Laminada
Queijo Jorumelo, da Vila do Rabaçal, com Tempero Casa do Sal da Figueira da Foz
Saleiro em Madeira " Serra da Estrela"
Saleiro Casa do Sal

Esta Exposição é organizada pelas alunas da ESEC (Escola Superior de Educação de Coimbra) no âmbito dos seus estágios Curriculares, orientados pela Professora Lucília Salgado com supervisão da Presidente da Junta de Lavos, D. Isabel Oliveira.

Degustações da Casa do Sal da Figueira da Foz na Feira da Vinha e do Vinho |13 a 21 de Junho de 2009

A Casa do Sal da Figueira da Foz vai estar presente na Feira da Vinha e do Vinho de Anadia, no Stand da Cave Régia, com degustações da Salina Eiras Largas da Figueira da Foz, Lavos.

A Câmara Municipal de Anadia irá proceder à inauguração de mais uma edição da Feira da Vinha e do Vinho, no próximo sábado, dia 13 de Junho, pelas 1 logofeira

7h00, no Vale Santo (junto ao Centro Cultural de Anadia).

A Autarquia com a organização da Feira da Vinha e do Vinho, pretende mostrar os costumes das gentes do seu Município, divulgar os seus produtos, a gastronomia, as tradições do seu Povo. A vinha e o vinho são elementos que desde sempre estiveram associados ao concelho de Anadia e às suas gentes, base importante de uma economia caracterizada fortemente pelo sector rural, e que fizeram deste Concelho a Capital do Espumante.

O que é a Salicórnia, o Sal Verde?

A Salicórnia - Substituta do Sal

A Salicórnia é uma planta halófita que nasce nos talhos da Salina Eiras Largas, na Figueira da Foz. Como é banhada com a água salgado do mar, qa mesma serve para fazer o sal, a salicórnia tem um travo salgado, substituindo o sal na alimentação.

A sua aplicação mais generalizada é nas saladas, ligeiramente migada, conferindo um sabor às saladas inigualável. A planta também é boa para temperar outros pratos como por exemplo, peixe cozido ao vapor e batatas cozidas,etc

A Casa do Sal - Salina Eiras Largas tem desenvolvida uma série de produtos em torno desta planta:

A Salicórnia - alternativa para hipertensos

O Dr. Miguel Boeiro,na Revista Saúde Actual, refere que "para além das abundantes vitaminas, proteínas, ácidos gordos e sais biológicos altamente assimiláveis e vitais para o equilíbrio alimentar, a salicórnia é especialmente recomendada para os hipertensos, uma vez que pode ser uma vantajoso substituto do sal das cozinhas".

A Casa do Sal - Salina Eiras Largas

A Salina Eiras Largas da Casa do Sal é uma pequena salina que está no 3º ano de conversão para a agricultura biológica e que já tem a sua Flor de Sal Laminada certificada pela SATIVA. É gerida numa filosofia de desenvolvimento integrado em que se tenta articular a produção de sal, com o ambiente, a flora, a fauna e a cultura associada aos marnotos.

Além dos produtos inovadores que apresenta a Salina Eiras Largas também está aberta a visitas guiadas para que se perceba como se pode fazer uma gestão integrada de uma actividade tradicional e qual o circuito da água até se fazer o sal. No verão os visitantes podem mesmo "rer" o sal e recolher a flor de sal tradicional e a laminada. Para os grupos que desejem há degustação de produtos oriundos da salina.

Em cooperação com A Câmara da Figueira da Foz a Salina Eiras Largas tem participado nos Cursos de Iniciação à Provas de Vinho que têm decorrido no Núcleo Museológico do Sal em Armazéns de Lavos, com a degustação de produtos oriundos das Salinas.

Em 2005 a Câmara Municipal da Figueira da Foz premiou a Salina com o reconhecimento da sua actividade inovadora na Salicultura da Figueira da Foz.

A Salicórnia numa reportagem da TV Globo